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Ramen, japanese noodle dish

Comment manger des Ramen de la bonne façon : les meilleurs conseils

Il n'y a rien de tel qu'un bol fumant de nouilles ramen et de bouillon - la nourriture réconfortante par excellence. L'arôme magnifique vous accroche d'abord, puis la combinaison de différentes textures et saveurs lorsque vous plongez dedans.

Il vous faudra un certain temps pour essayer toutes les variantes, tant il y a de bases de soupe et de garnitures à essayer. Et puis il y a les différents types de nouilles ramen : udon, somen, soba ou peut-être des nouilles ramen au kimchi pour ajouter un peu de piment.

Saviez-vous que la façon dont vous mangez les ramen peut influencer leur goût délicieux ? Lisez la suite pour découvrir comment tirer le meilleur parti de ce plat vénéré.

Comment mange-t-on les Ramen?

Vous aurez besoin :

  • Des baguettes
  • Une cuillère à ramen (fait amusant : la cuillère est appelée "chirirengethe" en japonais, ce qui signifie le pétale d'une fleur de lotus qui est tombé, reflétant la forme de la cuillère).

Étape 1


Commencez par mettre les baguettes dans votre main dominante et la cuillère à ramen dans l'autre. Si vous n'êtes pas sûr de savoir comment utiliser des baguettes, nous avons décrit quelques étapes dans notre guide du sushi pour les débutants.

Etape 2 

Ensuite, alignez vos baguettes en les faisant glisser entre vos mains. Pincez ensuite une petite quantité de nouilles ensemble (pas trop, juste une bouchée). Vous pouvez ensuite plonger les nouilles dans le bouillon et les en retirer pour profiter au maximum de la saveur. Il faut un peu de pratique pour manger des ramen avec des baguettes, mais vous pouvez soutenir les nouilles en tenant la cuillère à ramen en dessous. 

Etape 3 

Le ramen se mange idéalement avec les nouilles, le bouillon et les garnitures tous ensemble pour profiter de la véritable harmonie des saveurs. Ainsi, lorsque vous avez pris votre bouchée de nouilles, ajoutez également quelques garnitures. C'est difficile à faire avec des baguettes, alors utilisez la cuillère à ramen pour le faire si nécessaire. 

Etape 4 

Rapprochez votre tête du bol, de façon à pouvoir verser la délicieuse combinaison de ramen sans en renverser... et avalez-la !

Etape 5 

Pour suivre la méthode traditionnelle de consommation des ramen, finissez par boire le reste du bouillon directement dans le bol, une fois que vous avez terminé toutes les nouilles. Cela vaut la peine de boire jusqu'au dernier morceau, non seulement parce que le bouillon a pris du temps à être préparé et qu'il est plein de saveurs délicieuses, mais aussi parce qu'il est très nutritif. Le bouillon contient du calcium, du magnésium et du phosphore pour renforcer vos os, de la glucosamine pour protéger vos articulations et certains acides aminés essentiels pour une peau saine.

6 conseils pour vous aider à manger correctement des ramen

#1 Il vaut mieux manger rapidement
Comme les nouilles sont dans un bouillon, elles deviennent progressivement plus molles au fur et à mesure qu'elles reposent. De plus, les nouilles molles libèrent de l'amidon dans le bouillon, ce qui modifie les saveurs. Pour obtenir la texture optimale et la plus délicieuse des nouilles (al dente !), vous devez donc manger vos ramen rapidement. C'est la raison pour laquelle vous entendrez souvent des gorgées pressées ; les ramen sont conçus pour être mangés rapidement. Veillez à placer votre visage près du bol pour pouvoir le manger rapidement à la cuillère, sans dégâts. Le ramen traditionnel n'est peut-être pas le meilleur choix pour un rendez-vous romantique, car il y a peu de temps pour parler et vos yeux seront concentrés sur la nourriture ; après tout, la meilleure expérience de ramen se joue ici !

#2 Siroter la soupe
Avant de vous précipiter pour manger votre ramen au mieux, prenez une lente gorgée du bouillon afin de savourer pleinement la combinaison des saveurs.

#3 Levez ces nouilles en l'air
Lorsque vous prenez votre bouchée de nouilles dans le bol avec les baguettes, tirez-les en l'air. Cela permet de refroidir les nouilles et d'éviter de se brûler la bouche.

#4 N'en faites pas trop avec les nouilles
Si vous prenez trop de nouilles avec vos baguettes, cela deviendra vite désordonné et vous ne pourrez pas goûter les garnitures, le bouillon et les nouilles ensemble. Veillez à ne prendre qu'une petite quantité de nouilles à chaque fois.

#5 Le fait d'aspirer est une bonne chose
On vous a peut-être encouragé toute votre vie à ne pas faire de bruit, alors il est surprenant d'entendre dire que c'est une bonne chose. En fait, il est de coutume d'aspirer quand on mange des ramen, car cela aère le liquide et permet de goûter davantage de saveurs.

#6 Gardez vos baguettes dans votre main dominante
Pour plus de facilité, gardez vos baguettes dans votre main dominante. Vous voulez que ce soit aussi facile que possible car manger des ramen avec des baguettes prend du temps à maîtriser. Pour éviter d'éclabousser le bouillon partout, utilisez vos baguettes pour ramasser le bas des nouilles pendant que vous aspirez.

Au Japon, les habitants et les touristes font la queue devant les meilleurs restaurants de ramen ; c'est un plat savoureux qui vaut la peine d'être attendu. Et comme nous l'avons expliqué, manger du ramen est une expérience en soi.

Le ramen est également facile à préparer, donc si vous voulez éviter les files d'attente, il est assez simple de préparer de savoureux ramen à la maison.