Quelle est la meilleure boisson à prendre avec des sushis ?

Si vous préparez des sushis frais et authentiques dans le confort de votre maison, vous vous demandez peut-être quelles boissons se marient bien avec eux. Il n'y a pas de mauvaise boisson pour accompagner les sushis, c'est donc une question de goût (et de boissons que vous avez dans le placard).

Toutefois, si vous organisez une soirée sushi, il est bon de réfléchir aux boissons à offrir à vos invités. Pour vous aider à décider, nous avons dressé une liste des boissons les plus populaires qui accompagnent parfaitement les différents types de sushis.

6 associations de boissons à essayer la prochaine fois que vous mangez des sushis 

Le vin 

Beaucoup de gens aiment prendre un verre de vin avec leur repas, mais quel type de vin est le meilleur avec les sushis ? Le vin rouge peut masquer les saveurs subtiles des sushis, il est donc préférable de choisir un vin blanc plutôt qu'un vin rouge. Le vin blanc est un bon choix car il se marie bien avec les fruits de mer en raison de sa forte acidité (un peu comme si vous ajoutiez un filet de jus de citron sur le poisson). Un Riesling sec et semi-doux s'accorde parfaitement avec un rouleau de thon épicé, tandis qu'un Chardonnay sec se marie parfaitement avec n'importe quel sushi aux fruits de mer.

Des gorgées de champagne s'accordent également avec les sushis. Le champagne se marie particulièrement bien avec les sushis qui contiennent des œufs de poisson, en raison de la salinité naturelle des œufs de poisson. De plus, les qualités minérales du champagne et des œufs de poisson créent un accord parfait.

Saké 

Le saké n'est en fait pas traditionnellement servi avec les sushis au Japon. Cependant, si vous voulez essayer le saké avec des sushis, un saké fort pourrait être de trop, car il risquerait d'écraser les saveurs subtiles des sushis.

Même si la saveur du sushi est forte (comme le thon), un saké fort ne fera pas bon ménage. Pour les sushis tels que le nigiri roll ou le California roll, choisissez un saké comme le Dry Ginjo ou le Junmai.

Bière

La bière est une excellente boisson informelle à déguster avec des sushis. Cependant, attention : l'amertume de certaines bières peut gâcher certaines des saveurs des sushis. Optez pour des bières telles que Kirin, Asahi Dry Lager, Sapporo ou une pilsner - ces bières légères n'écraseront pas les saveurs du sushi et complèteront le poisson. Une bière fraîche et des sushis frais constituent la combinaison parfaite par temps chaud.

Thé

Le thé se marie à merveille avec les sushis et sert également à nettoyer le palais entre deux morceaux. Si vous pouvez encore goûter le dernier morceau de sushi que vous avez mangé tout en essayant un autre type de sushi, vous ne goûterez pas toutes les nouvelles saveurs. Vous pouvez également servir le thé dans de jolies théières ou tasses en porcelaine, idéales pour créer une ambiance de partage avec votre famille lors des repas.

Le thé vert est un nettoyant idéal pour le palais. Le sencha est un type de thé vert populaire servi dans les restaurants de sushis. Le goût amer du sencha se marie bien avec le poisson. Le Genmaicha est un autre thé vert populaire dans les restaurants japonais. Il a un arôme de noix car il est fabriqué en combinant des feuilles de sencha avec du riz grillé.

Le thé au gingembre est également bon pour nettoyer le palais, c'est pourquoi un morceau de gingembre mariné est souvent consommé entre différents types de sushi.

Cocktails 

Les cocktails sont délicats à associer aux sushis, car les saveurs peuvent être trop prononcées et il existe de nombreuses combinaisons différentes. Si vous sirotez des cocktails sucrés et fruités en même temps que votre sushi, vous risquez de ne pas pouvoir goûter la saveur subtile du poisson. Les cocktails à forte acidité peuvent contrer ce phénomène. Choisissez des cocktails à base d'agrumes et de gingembre (comme un Moscow Mule), ou de sherry (Sherry Cobbler). Si vous organisez une soirée de préparation de sushis, inscrivez les cocktails que vous servirez sur un tableau ou décorez un menu pour que vos invités puissent faire leur choix.

Sans alcool

Bien que le gingembre mariné soit avant tout un nettoyant pour le palais lorsqu'il s'agit de sushi, il constitue également un excellent complément. Essayez un verre rafraîchissant de soda au gingembre froid ou une vraie limonade piquante pour accompagner vos sushis au poisson.

Les sushis faits maison sont beaucoup moins chers que dans un restaurant et vous pouvez bénéficier d'une offre abondante de boissons différentes. Cela permet de créer un environnement chaleureux et social pour inviter des amis et la famille à partager. Tout le monde peut participer!